Se tem uma coisa que a gente não faz é passar fome na Itália. Afinal, a Itália é a terra da massa, do risoto, de diversos queijos, muitos vinhos, do gelatto e da Nutella.

Milão (e em toda a região da Lombardia) não poderia ficar de fora, sendo um dos polos gastronômicos do país. Em Milão você encontra tudo que a Itália tem a oferecer e mais algumas comidas típicas apenas da região! E aqui eu listei as 10 comidas mais tradicionais dos milaneses/lombardos.

1. Ossobuco con risotto alla milanesa

Talvez o prato mais famoso e pedido pelos turistas seja o ossobuco com risoto. O ossobuco e é o corte da carne em volta da canela do boi, rico em tutano. É cozinho com vinho, ervas, temperos e limão. Vem sempre acompanhado do risoto feito com açafrão. Simplesmente delicioso!

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2. Cotolleta alla milanesa

Esqueça o bife à milanesa brasileira ou Schnitzel alemão porque os italianos elevaram o bife frito à outro patamar! Realmente lembra a versão envolta em farinha de rosca e frita, mas é bem melhor: é temperado com ervas italianas e frito na manteiga!

E pra eles tem que ser costela e tem que ter osso! Mas você tem a opção de escolher entre costela de porco ou costela de vaca.

3. Polenta

Agora o meu favorito: a polenta! Já prato conhecido pelos brasileiros, veio para o Brasil com a imigração italiana. Então, embora eu já tivesse ido à Itália antes, eu nunca tinha visto polenta em lugar nenhum, embora fosse um prato de origem italiana.

E foi em Milão que eu descobri que esse esse é um prato típico da região da Lombardia. Era um prato simples feitos pelos camponeses, que com poucos ingredientes faziam esse prato nutritivo. A polenta saiu da mesa dos camponeses e hoje está na mesa de vários restaurantes da sofisticada Milão, da linda Como e de toda a região da Lombardia!

E a polenta pode ser acompanhada de frios (com presuntos da região), carne, queijo,etc.

4. Mondeghili

Mondeghili é um misto de bitterballen dos holandeses e nossas almôndegas. Feita de carne, ovos e legumes, normalmente é servida logo depois de frita como uma entrada. Maaas em alguns lugares você também encontra “mondeghili in umido”, que aí sim lembra muito nossas almôndegas, já que são cozidas em molho de tomate. E inclusive serve de acompanhamento pra minha tão amada polenta!

5. Panzerotti

O que não pode mesmo faltar numa ida à Milão é um bom Panzerotti. Lembra um misto de fogazza e calzone e tem tanto a opção frita, quanto assada. E pra comer um dos melhores Panzerottis basta ir ao Luini, bem perto da Duomo.

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Não espere luxo. Entre na fila, pegue seu panzerotti (frito, assado ou doce) e coma ali mesmo em pé em algum cantinho. O lugar é bem pequeno e sem mesas. Nós gostamos tanto que comemos quase todos os dias!

6. Gorgonzola

A pequena cidade de Gorgonzola fica na Grande Milão e deu origem ao queijo Gorgonzola, embora outras cidades também digam que tenham criado o famoso queijo. De toda forma, há registros de produção do queijo na cidade há pelo menos 2 séculos. Então vale a pena experimentar algo que leve o queijo (como, por exemplo, o Panzerotti).

7. Minestrone Milanese

A sopa italiana já é também uma velha conhecida dos brasileiros e, na verdade, se encontra por toda Itália. De diferente é que sendo os milaneses apaixonados por arroz, ao invés de massa, a sopa leva arroz! Como fomos já no verão, não experimentamos. Mas dizem que é servida fria no verão (eca!) e quente no inverno.

8. Cassoeula

Ensopado que leva carne de porco, linguiças, repolho e cenouras. Normalmente é acompanhado de vinho tinto e polenta e servido nos meses frios.

9. Panettone

Novamente, esqueça a versão brasileira do panettone! Esse velho conhecido nosso da páscoa e no natal se encontra facilmente em Milão, sua terra natal. Vendido recém-assado e fresco, é salpicado de açucar confeiteiro e servido na hora em muitas confeitarias e padarias. Uma delícia!

10. Mascarpone

E pra finalizar, o Mascarpone também é um queijo adocicado criado em Milão. E justamente por ter o principal ingrediente do Tiramisu, não deixe de comer um tiramisu por lá (ou algum outro doce que tenha o Mascarpone como base).