Gruyères é um vilarejo medieval com cerca de apenas 2mil habitantes e é a terra natal (advinha!?) do famoso Queijo Gruyères. Conte com casinhas bem estilo suíço, muitas montanhas, um bonito castelo, um excelente fondue e um ótimo vinho! E olhe sempre para o lado: estando no topo de uma colina, as vistas são sempre maravilhosas!

Gruyères é facilmente percorrida, já quem tem apenas uma rua principal que leva diretamente ao castelo. Mas vá devagar! Vá observando como era a vida na Idade Média na Suíça. No meio da rua principal há uma fonte, que todos usavam para buscar água e por isso mesmo era o ponto de encontro da cidade.

Mais à frente fica o portão da cidade, que leva ao castelo, que é cercado de casas históricas bem fofinhas.

Mas o mais inusitado é que bem perto do portão fica o Museu HR Giger. Na verdade, o museu fica situado dentro Château St. Germain, um outro castelo medieval, mas bem menor do que o castelo principal. O museu abriga uma exposição ao artista plástico suíço Hans Ruedi Giger, conhecido por montar os cenários e monstros de Alien. E do outro lado da rua fica o HR Giger Bar, um bar também inspirado nas obras do artista.

Siga em frente e chegará ao Castelo de Gruyères, que é a principal atração da cidade (embora pra mim seja o principal seja o fondue! hahaha). O castelo é o segundo mais visitado na Suíça, ficando atrás apenas do Castelo de Chillon em Montreux.

O Castelo de Gruyères foi construído no século XIII e por séculos serviu de residência a condes e famílias de prestígio. Em 1938, foi comprado pelo governo local, transformado em museu e aberto ao público diariamente, contando os 800 anos de história do castelo.

Nós resolvemos visitar mais tarde e no fim acabamos não voltando, mas o mais legal de todo castelo realmente é ver por fora! Além disso, as vistas das cercanias do castelo são simplesmente lindas, com montanhas verdes a perder de vista!

A região do vilarejo de Gruyères abriga mais de 100 fábricas do delicioso queijo suíço, e muitos deles são abertos à visitação. Inclusive, a mais fácil de visitar fica logo em frente à estação de trem fica a “La Maison du Gruyère”. Nós optamos por não fazer tour interativo, já que estávamos mais interessados em comer do que ver a produção! hahah Então escolhemos um restaurante com vista para as montanhas, onde comemos um maravilhoso fondue acompanhado de vinho da região!

E no tema comida, há também uma chocolateria artesanal chamada Chocolaterie de Gruyères, em que explicam como o chocolate é produzido e há uma pequena degustação. Maaas eu estava acompanhada do meu sogro, que trabalha na Nestlé há anos decretou depois do almoço que iríamos à Fábrica Cailler, uma marca premium da Nestlé (e por isso mesmo nem voltamos no castelo e seguimos viagem para a fábrica de chocolates!)

Fábrica de Chocolate da Maison Cailler

Como disse, fomos na fábrica da Cailler pelo simples fato de que meu sogro trabalha na Nestlé da Suíça e queria que fossemos. Confesso que eu não estava lá super empolgada, imaginando que seria mais um desses passeios da Europa em que há 30 minutos de uma explicação corrida seguidos por uma “degustação” de 2 ou 3 míseros pedaços de chocolate (como foi quando visitei a fábrica da Lindt em Colônia, ou quando fui em Brugge). Mas eu estava super enganada e essa fábrica vale demais a pena!

A marca é um orgulho suíço, que já conta com mais de 200 anos de história. Foi comprada pela Nestlé, que manteve como uma marca independente mais premium. A visita é bem interativa e divertida e conta toda essa história. Tem sala de aromas de chocolates e muitas outras bem divertidas. Explicam como apreciar melhor o sabor do chocolate e muito mais. Mas o principal mesmo é que você pode experimentar todos os chocolates À VONTADE! Eles colocam a disposição todos os chocolates, de todas as linhas, que podem ser experimentados sem restrições! E eu nunca comi tanto chocolate de uma vez só!

E no final do tour você chega na loja, já sabendo quais os melhores chocolates comprar! E vale muito a pena comprar na loja, dada a variedade de combinações. E também porque muitos dos chocolates são mais difíceis de achar fora da Suíça (e alguns mesmo fora da loja!). Pra gente a visita valeu ainda muito mais pena: entramos com desconto de funcionário do meu sogro e saímos da loja carregados de chocolates também com esse mesmo desconto! hahaha

Depois de todo o vinho, queijo e chocolate, pegamos a estrada e seguimos para Vevey/Montreux.

Gruyères na prática

Nós fomos de carro, saindo cedo de Lausanne e terminando o dia em Montreux, voltando novamente para Lausanne no fim do dia. Gruyères fica a 1h de carro de Lausanne, 40 minutos de Vevey ou Montreux. O carro foi a opção mais conveniente, já que conseguimos visitar Gruyères, Vevey e Montreux no mesmo dia. Além disso, a Maison Cailler fica a apenas 10 minutos de carro de Gruyères, mas não me pareceu ser lá muito bem servido por transporte público.

Para quem vai de transporte público, basta pegar o trem para Gruyères, mas que normalmente demandam 1 ou 2 trocas de trem no caminho. A estação fica a uns 10/15 minutos de caminhada do centro da cidade ladeira acima. Há um shuttle que liga a entrada da cidade à estação de trem. Há vagas de estacionamento também perto da estação.

No verão há trens diretos a partir de Montreux no trajeto panorâmico “Golden Line”. Há também na alta temporada o Trem do Chocolate, que leva até a Fábrica da Cailler.